Biki Bat
Entrantes
Berenjena de Almagro
Producto típico de Almagro elaborado con la receta de abuela Toñeja, elaborado tradicionalmente con una cocción de berenjena y un alino de cominos, pimentón, cornacho ,sal , vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra de Almagro , y metiendo en su buche y cerrándolo con un palo de hinojo
No te ayas sin probar la Berenjena
2.20€
Gazpacho Andaluz
Sopa fría tradicional de Andalucía adaptada a la mancha por si calores y temperaturas, donde la base es el tomate de nuestra casa , junto con ingredientes como pimientos verdes, pepinos , aceite de oliva extra de Almagro y pizca de sal.
Nosotros lo servimos en vaso de barro.
5.00€
Salmorejo
Crema espesa de tomate de nuestra casa, pan aceite de oliva extra de nuestro pueblo de Almagro, con una pequeña guarnición de jamón picado y huevo cocido, originaria de Córdoba y adaptado a nuestra tierra.
A la hora de servir presenta con jamón picado y huevo cocido.
Si alguien es vegano o vegetariano previa aviso a nuestro personal , se le puede presentar con berenjena troceada
8.00€
Pipirrana
Ensalada veraniega ligera,donde predomina nuestro tomate de nuestra casa, pepinos de la tierra,pimiento rojo y pimiento verde del campo de la tía María ,atún y huevos cocidos, cebolla ,y especiado con cominos, sal y pimienta negra, acompañado de un vinagre de manzana y aceite de oliva extra de la ciudad de Almagro.
10.00€
Ensalada Almagreña
Ensalada manchega donde recogemos los productos tipicos manchegos, sobre una base de lechuga y tomate,nuestro asadillo manchego compuesto por pimientos asados con cominos y sal, nuestro queso manchego en aceite de oliva virgen extra de Almagro, aceitunas del campo del abuelo sayas y berenjena de Almagro al estilo de la abuela toñeja.
14.00€
Patatas alioli
Patatas tradicionales con una salsa elaborada de ajo, leche y aceite de oliva virgen extra de Almagro. (Lactonesa)
9.00€
patatas bravas
Patatas tradicionales, crujientes por fuera y tiernas por dentro con salsa de tomate frito y unas guindillas picantes elaboradas con la receta de la abuela Mercedes
9.00€
Patatas Ali-bra
Patatas con salsa alioli ( lactonesa) y brava
10.00€
Anchoas sobre coulis de tomate
Ensalada con fondo de tomate rallado con ajo y aceite de oliva,acompañado de unas anchoas de Santoña san saturio.
14.00€
